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詳細情報 |
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| 材料: | 乳化剤 | 色: | 白および黄色 |
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| 適用: | より長い保存性 | 適した: | 企業のケーキ |
| ハイライト: | スポンジ ケーキのためのFSSCのケーキのゲル,ベーキングのためのISOのケーキのゲル,ケーキのゲルを使用してFSSCの証明書のケーキ |
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製品の説明
- 指定:
- 即刻のケーキの乳化剤
- 出現:厚いのりかろうの固体
- 色:薄黄色
- 好み:中立、少し脂肪質
- 保存性12か月
- 泡立つ力（%）:≥350
- ヒ素（mg/kg）:≤2
- 鉛（mg/kg）:≤2
- 適量
- 平均および一等級のスポンジ ケーキ---卵の重量により3~5%
- ペストリー---小麦粉の重量により5%
- 使用法:
- 1. ケーキを作った場合急速な鞭の前にねり粉で加えなさい。
- 2. ペストリーを作った場合グリースの端と加えなさい。
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