白いろうのマーガリンのバターのための薄片によって蒸溜されるグリセロールのMonostearate 123-94-4 E471

製品の説明

蒸溜されたグリセロールのMonostearate CASいいえマーガリンおよびバターのための123-94-4 E471

1.Physicalおよび化学特性:

蒸溜されたグリセロールのMonostearate （モノグリセリド）は水で不溶解性白いろうの薄片またはビードの固体で水で熱湯との活発な揺れ、混合によって分散することができる。それは水オイルの乳化剤である。熱い有機溶剤エタノール、ベンゼン、アセトンおよび鉱油および固定オイルのSoluble。凝固点は54℃より低くない。供給のグリセロールのmonostearate、グリセロールのmonostearateにグリセロールのmonostearateが頻繁にマーガリンおよびバターに加えられる、食糧の分野で使用の広い範囲が、特にあるかみ傷の化学薬品に従って。
ここに蒸溜されたグリセロールのMonostearateがマーガリンおよびバターでいかにはたらくかである:
マーガリン:マーガリンは形に従って4つのタイプに分けられる:堅く、柔らかく、液体粉。使用に従って、それは2つのタイプに分けられる:世帯の使用および食品工業の使用。前は食事の使用、パンの広がりに、調理し、アイス クリームの生産分けられる。後者はパン屋、ペストリーおよびパイに分けられる。主な違いは方式である、未加工オイルは修正の条件使用し。Glyceryl monostearateは界面張力を減らし、混合すること容易な水およびオイル段階を作り、マーガリンの乳剤をより安定したようにし、そして乳剤の安定性および結晶化の変形によって引き起こされる「砂のような感じ」を避けることによって乳剤を形作る。マーガリンの質は低下した。
バター:バター、別名乳脂肪およびバターはミルクのクリームそしてスキムミルクの分離によって、なされ、クリーム色に成長したのおよびかき混ぜることを作る。バターとクリームの最も大きい違いは原料、バター脂肪でより高いである。良質のバターは切られた表面からにじみ出る湿気なしで質の色、ユニフォームおよび敏感で薄黄色、で香りがよい臭いがある。Glyceryl monostearateはプロダクトの可塑性そして乳剤の安定性を高め、プロダクトの好みそして味を改善できるバターでまた広く利用されている。一般的な使用法は0.2%~0.4%である

2. 指定

3。パッケージおよび適用

良質および効率の食糧乳化剤、それはとして蒸溜されたグリセロールのMonostearateよいよ乳化剤として広く利用されて、食糧、の安定食糧、薬、プラスチック、化粧品等の企業区域で使用された。のはまた完全に無毒、無害の、人体によって制限の取入口行わない安全な食品添加物であり。

4.貯蔵:

貯蔵条件:プロダクトは換気された、きれいな、乾燥した場所で、ない有毒と危険貯えられるべきで、腐食性および他の物質はある。