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詳細情報 |
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| モノグリセリド含有量: | 95% | プロパティ: | 乳化、分散、安定、消泡、でんぷんのアンチエイジング特性 |
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| 応用: | アイスクリーム、粉ミルク、パンなど | 色: | 乳白色のワックス状の固体粉末 |
| パッケージ: | 25kg/袋 | 粒子サイズ: | 100メッシュ |
| ハイライト: | E471 蒸留モノグリセリド、DMG95 蒸留モノグリセリド,DMG95 Distilled Monoglyceride |
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製品の説明
E471 DMG95 微粉末は前の混合の原料のためのモノグリセリドを蒸留しました
E471 DMG95 微粉末の説明:
蒸留モノグリセリドまたはグリセリン モノステアレート GMS99 とも呼ばれる蒸留グリセリン モノステアレート (DMG95) は、食品乳化剤として最も広く使用されている天然の植物油脂で作られています。
CAS No.:31566-31-1 MF:C21H42O4
EINECS No.:204-664-4 型番:E471/食品グレード
E471 DMG95 微粉末の仕様:
| メインアイテム | テスト結果 |
| 外観（20℃） | 乳白色のワックス状の固体粉末 |
| 粒子サイズ | 80～100メッシュ |
| モノグリセリド含有量(%) | 95% 分 |
| 遊離酸 (%) | 最大3% |
| 遊離グリセリン(%) | 最大2.5% |
| ロジン値(g/100g) | 最大3% |
| 凝固点(℃) | 60-70 |
| 重金属(Pb/%) | ＜0.0005 |
| として（％） | ＜0.0001 |
ふ機能 E471 DMG95の微粉：
- 成分を安定させ分離を防ぐ
- 食感と一貫性を改善する
- 製品の貯蔵寿命を延ばす
- 食品をとろみをつける
- 生地を強くする
- 食品の風味を高めたり、
- フレーバーは食品を滑らかにする
- 湿った食品やキャンディーのべたつきを軽減するのに役立ちます
- 材料を溶かして混ぜる
E471 DMG95 微粉の適用:
食品添加物：乳化、分散、安定、消泡、でんぷんのアンチエイジングの特性を持つ
| 応用 | 利点 | 推奨用量 | |
| プロテイン飲料 | 脂肪とタンパク質を安定させ、除去と沈降を防ぎます | 0.05%-0.1% | |
| アイスクリーム | 大きな氷晶の形成を防ぎ、口当たりを改善し、クリーミーなテクスチャーを提供し、安定性を向上させます | 0.1%-0.2% | |
| 澱粉製品 | パン | クラムの柔らかさを改善し、細かく均一なクラム構造を提供し、老化率を低減します | 澱粉の0.3%-0.8% |
| ケーキ | ボリュームを増やし、食感を改善し、貯蔵寿命を延ばします | オイルの3%-10% | |
| ビスケット | プロセス特性を改善し、油の分離を防ぎ、生地をモジュールから外しやすくします | オイルの1.5%--2% | |
| 油脂 | マーガリン | 油結晶を調整し、微細で安定した水分散を付与 | 別の目的に応じて |
| ショートニング | オイルクリスタルを調整し、その機能特性を向上させます | 別の目的に応じて | |
| コーヒーホワイトナー | より均一な脂肪球サイズ分布を与え、美白効果を向上させます | 別の目的に応じて | |
| チューインガム | 特にSBRとPVAの場合、咀嚼とテクスチャーを改善し、ガムベースを柔らかくし、混合を容易にします | ベースの0.3%-0.5% | |
| 食肉製品 | 脂肪の分散を助け、水とでんぷんと結合し、でんぷんの劣化を防ぎます。 | 0.1%-1.0% | |
| 食用消泡剤 | 生産中の発泡を減少または抑制する | 0.1%-1.0% | |
| ピーナッツバター | 安定性の向上 | 0.1%-0.2% | |
| じゃがいも粒製品 | 均一性を確保し、構造を改善し、生産を容易にします | でんぷんの0.3％〜1.0％ | |
梱包と発送
パッキング: 25kgs クラフトイエローバッグ、二重ビニール袋入り。
納期：ご入金確認後、2~3営業日以内。
ポート: 任意のポート、中国
納期：ご入金確認後、2~3営業日以内。
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