ホット ドッグのための抗菌乳化剤のグリセロールMonolaurate GML90

製品の説明

グリセロールMONOLAURATE GML90

抗菌乳化剤のグリセロールMonolaurate GML90

記述:

Monolaurin、別名グリセロールのmonolaurateのglyceryl laurateか1 lauroylグリセロールは、モノグリセリドである。それはグリセロールおよびラウリン酸から形作られるモノエステルである。その化学式はC15H30O4である。グリセロールのmonolaurateは防臭剤のような化粧品の界面活性剤として最も一般的、である。食品添加物としてそれはまた乳化剤か防腐剤として使用される。グリセロールのmonolaurateはまたサプリメントとして取られる

技術仕様:

純度:≥90%の酸価値:≤4.6の石鹸の質:≤0.05の含水量:≤0.19

効果はいかにグリセロールMonolaurate GMLをするか。

GMLおよびラウリン酸は両方実行可能なbiofilm準の細菌の減らされた数、また減らされたbiofilmの生物量によって測定されるように禁止のbiofilmの開発で有効だった。

モルの基礎のラウリン酸と比較されて、GMLはfaecalis S. aureusまたはE.によって形作られたbiofilmsのより有効な抑制剤を表した。

適用:

食料品のGlyceryl monolaurate （GML90）:

乾燥したチーズのため:

GMLおよび乳酸の混合物はプロセス・チーズに浸ることによって使用され、5°Cの真空の条件の下で、チーズのリステリアのmonocytogenesの成長そして再生はかなり禁じられ、保存性は12日に拡張される。

GML、nisinおよびlactoper-oxidaseシステムの組合せはエシェリヒア属大腸菌0157を禁じることができる:H7および黄色ブドウ球菌。エチレンジアミン四酢酸と結合されたとき、それはかなりミルクの損傷の微生物の成長そして再生を禁じることができる。保存性を拡張し、ミルクの安全を改善しなさい。

焼かれた食糧のGlyceryl monolaurate （GML90）:

GMLはパンに対するある特定の抑制的な効果を容易に汚したペニシリウム スギ、ペニシリウムのchrysogenum、ペニシリウム、Monascusおよび共通の糸状の菌類のような糸状の菌類をもたらす。同時に、GMLのmicroemulsionは月のケーキが天候がべと病を育てない40のための30 ℃の一定した温度で貯えることができることを保障できる。

肉および肉製品のGlyceryl monolaurate （GML90）:

GMLはにGMLはかなりリステリアのmonocytogenesの拡散を減らすことができ過酸化酵素システムとの混合は混合の後でかなり高められなかったことをかなり大腸菌に対する抑制的な効果を高めることができることがかたまりが分った減塩の、商業生殖不能のビーフのホット ドッグ適用する。

穀物および澱粉プロダクトのGlyceryl monolaurate （GML90）:

GMLは澱粉と、溶ける複合体を形作るために相互に作用していたりアミロースの老化を禁じたり、オイルおよび蛋白質と、形作る食糧の処理の特性を改良するために複合体を相互に作用しその間GMLにまたかなり食糧の保存性を延長し、食糧の安全を改善できる優秀な抗菌性の活動がある。

パッケージ:25kgs/袋

保存性:24か月

貯蔵:乾燥した、きれいで、そして近い場所で保ち、ライト、湿気および空気への余分な露出を避けなさい。