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詳細情報 |
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| タイプ: | 乳化剤 | CASいいえ。: | 31566-31-1,123-94-4 |
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| 他の名前: | グリセロールのMonostearate GMS | 保存性: | 24か月 |
| 出現: | 白い粉 | 等級: | 食品等級 |
| 使用法: | 乳化剤 | 適用: | 、ケーキ薬剤、食糧オイルの化学製品/food&毎日の化学工業 |
| サンプル: | Availiable | 純度: | 95%分 |
| 起源: | 中国 | パッキング: | 25 KG/BAGS |
製品の説明
E471食糧ケーキのための乳化剤によって蒸溜されるグリセロールのMonostearateのハラールの証明書GMS DMG
蒸溜されたグリセリンのMonostearate （GMS）は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。CardloのDM-99 GMSはドイツ6段階の蒸留装置によって作り出される。それにより高いmonostearateの内容が（> 99%）あったり、不純物内容、長期安定したphysical-chemical索引およびより高い乳状になる特性を下げる。
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適用
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利点
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通気されたお菓子屋
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改善された通気および安定性
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パン
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パン粉の柔らかさおよび保存性延長
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ケーキ
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ケーキねり粉の性能、パン粉の構造およびケーキの容積を改良する
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カラメル
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減らされた粘着性および同種の脂肪質の配分
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チーズ
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管理された溶ける特性および改善された質制御
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チューイン ガム
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ガム基礎剤の改善された柔らかさ
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コーヒーwhitener
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改善された純白
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クリーム
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改善された空気結合、泡、氷結および雪解けの安定性
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デザート
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改善された通気および泡安定性
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平らなパン、ポテト薄片、シリアル
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より容易な処理および改善された製品品質
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Halawa
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脂肪質の分離無し
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アイス クリーム
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安定した構造
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マーガリン、詰物および広がり
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安定した乳剤 |
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