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詳細情報 |
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| タイプ: | 乳化剤、安定装置 | 保存性: | 2年、24か月 |
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| 等級: | 食品等級 | 起源: | 中国 |
| 特性: | 粉 | ||
| ハイライト: | アイス クリームのための蒸溜されたモノグリセリド,GB15612-1995標準的な蒸溜されたモノグリセリド |
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製品の説明
製品の説明
アイス クリームのためのGB15612-1995標準的な蒸溜されたモノグリセリド
食品等級はモノグリセリドDMG/アイス クリームのためのGMSの乳化剤を蒸溜した
記述
蒸溜されたグリセリンのMonostearate （GMS）は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。CardloのDM-99 GMSはドイツ6段階の蒸留装置によって作り出される。それにより高いmonostearateの内容が（> 99%）あったり、不純物内容、長期安定したphysical-chemical索引およびより高い乳状になる特性を下げる。
指示しなさい:
| 指示しなさい | 標準（GB15612 - 1995年） | 試験結果 |
| 出現（20℃） | 乳白色の白い薄黄色のろうの固体 | 乳白色の白いろうの固体粉 |
| モノグリセリドの内容/% | ≥90% | 99.2 |
| 自由な酸/% | ≦2.5 | 0.36 |
| ヨウ素価（g/100g） | ≦4.0 | 0.24 |
| 凝固点/℃ | 60.0~70.0 | 67.5 |
| 重金属（Pb/%） | ≦0.0005 | <0> |
| として/% | ≦0.0005 | <0> |
適用
1. 蛋白質の飲料:脂肪を安定させれば蛋白質は、除去および沈降を防ぐ
2. アイス クリーム:大きい氷晶を形作るAvoid口を感じ、提供するクリーミーな質を、改善する安定を改良する
3. パン:パン粉の柔らかさを改善しなさい、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling率を減らす
4. ケーキ:容積を拡大しなさい、質を改善しなさい、保存性を延長しなさい
5. ビスケット:プロセス特性を改良しなさい、分かれるオイルをおよびこね粉を以外モジュールに容易にさせるために防ぎなさい
6. マーガリン:オイルの水晶を調節しなさい、良く、安定した水分散を与える
パッキング及び出荷
包装の細部:袋ごとの25kg、
20F容器による16トン、
40F容器による26トン、
調達期間:7日以内の速い郵送物のための大きい在庫、後確認するため。
港:Huangpu、広州
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