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詳細情報 |
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| Casいいえ。: | 123-94-4 | 他の名前: | グリセロールのMonostearate GMS |
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| Femaいいえ。: | 3025 | MF: | C21H42O4 |
| ハイライト: | 蒸溜されたモノグリセリドe471の粉,40%純度のモノグリセリドe471の粉,40%の純度によって蒸溜されるグリセリンのmonostearate |
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製品の説明
40%純度のDistilldのグリセリンのMonostearate E471の食糧乳化剤
| 適用 | 利点 |
| 砂糖菓子/チョコレート | オイルおよび脂肪安定のために、湿気抵抗および口感じを改善する。 |
| 蛋白質の飲料 | 薄片分離および沈降を防ぐ。 |
| コーヒーwhitener | 改善された白くなる効果に終って均一脂肪質小滴のサイズ分布および井戸のdisslovesを与える。 |
| パンおよびケーキ | ケーキの質およびのりの安定性を改善する。保存性を延長する。 |
| マーガリン、詰物および広がり | 安定した乳剤は、薄片分離および沈降を防ぐ。 |
| アイス クリーム | 安定した構造、良い質および形を作成する乳剤の不安定化。 |
| カラメル | 粘着性を減らしなさい。同種の脂肪質の配分 |
| チューイン ガム | ガム基礎剤の柔らかさを改善しなさい |
| デザート | 通気および泡安定性を改善しなさい |
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