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詳細情報 |
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| モノグリセリドの内容: | 99% | 特性: | 乳化、分散、安定性、Defoamingおよび澱粉のAnti-aging特性 |
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| 色: | 乳白色の白いろうの固体粉 | パッケージ: | 25kg/bag |
| 適用する: | GMS 99%の食糧安全な乳化剤、チョコレートの25KG/Bag乳化剤、チョコレートのGMS 99%の乳化剤 | ||
| ハイライト: | DMG E471 食品エムルジエーター,FSSC E471 食品エミュルガイザー,E471 食品エムルジファイト ワックス固体粉 |
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製品の説明
DMG E471 タンパク質飲料用食品エムルファイヤー
FSSC認定 DMG E471 タンパク質飲料用食品エムルジ化剤
タンパク質飲料の生産では,DMGは乳化剤と安定剤として使用されます.タンパク質粉末は水と混ぜると凝縮する傾向があります.質感や味が不快になる可能性がありますDMG は タンパク質 粉末 を 飲み物 に 均等 に 分散 し て 滑らかで クリーム な 質感 を 作り出す こと に 役立ち,飲み物 を 安定 さ せる こと も しれ ませ ん.タンパク質が容器の下部に堆積するのを防止する.
DMGは,タンパク質飲料の保存期間を改善するためにも使用される.タンパク質は,代謝および結合に易いため,飲み物が時間の経過とともに腐ったり栄養価を失ったりする可能性があります.DMG は タンパク質 が 変性 化 し,結合 する こと を 防止 する飲料の質と栄養価を長期にわたって維持できるようにする.
タンパク質 の 飲み物 に DMG を 使う の は,その 味 を 強化 する こと も ある.DMG は 軽い 脂肪 味 を 持っ て おり,タンパク質 粉末 の 味 を 補い て くれる.飲み物の口感も改善します飲みやすくなる
結論 に よる と,DMG は タンパク質 飲料 の 製造 に 役立つ 価値 ある 添加物 です.この 添加物 は 飲料 の 質感 や 安定 性,保存 期間 を 改善 し,また 味 や 口 の 感覚 を 強化 し ます.DMG は 安全 で 承認 さ れ た 食品 添加物 で,食品 産業 で 広く 用い られ て い ますタンパク質飲料における使用は,乳化剤と安定剤としてのその多様性と有効性の証です.
適用:
| 適用する | 利益 | 推奨 投与量 | |
| タンパク質飲料 | 脂肪とタンパク質を安定させ,排出や沉着を防止する | 00.05%~0.1% | |
| アイスクリーム | 大きな氷結晶を形成することを避ける,口感を改善し,クリームのような質感を提供,安定性を改善 | 00.1%~0.2% | |
| スチール製品 | パン |
粉末の柔らかさを向上させる 微細で均質な粉砕構造を提供し,スタリング率を減らす |
0.3%~0.8% スチール |
| ケーキ | 容量を大きくし 質感を良くし 保存期間を延長する | 3%~10%の油 | |
| ビスケット |
プロセスの性能を向上させる 油の分離を防止し,粉末を簡単にオフモジュールにする |
1油の5%~2% | |
| オイルと脂肪 | マルガリン | 精巧で安定した水分散を与える | 目的が違う場合 |
| 短縮 | オイル結晶を調整し,その機能特性を改善 | 目的が違う場合 | |
| カフェの白化剤 | より均一な脂肪球のサイズ分布を与えることで,白化効果が改善されます. | 目的が違う場合 | |
| チューイガム | 噛みしめと質感を改善し,歯周末を柔らかくし,特にSBRとPVAの混合を容易にする | 0基数の0.3%~0.5% | |
| 肉製品 | 脂肪を分散させ,水と粉末と結合し,粉末の退廃を防ぐ | 0.1%~1.0% | |
| 食用性抗泡剤 | 生産中に発泡を抑制する | 0.1%~1.0% | |
| ピーナッツバター | 安定性を向上させる | 00.1%~0.2% | |
| 粒状のジャガイモ製品 | 統一性を確保し,構造を改善し,生産を容易にする | 0.3%~1.0% 粉末 | |
