製品の説明

SPのケーキの増進剤のゲルのユダヤのCertificaterdのケーキの乳化剤はより柔らかく味がする

食品添加物

CARDLO SPのケーキの増進剤

ケーキのゲル、別名ケーキの乳化剤およびSPは、モノグリセリド、ポリグリセリンの脂肪酸のエステル、スパン、プレティーン、プロピレン グリコールの脂肪酸のエステル、サッカロース エステルの水和そして乳化によって得られる一種ののりの乳化剤である 他の乳化剤。ケーキのゲルはない脂肪質、混合の食品添加物でありではない。ケーキ オイルはケーキの泡立つ代理店および泡の安定装置としてベーキング企業で広く利用されている。ケーキのゲルの開発は従来のケーキの工程のための重要な技術革新である。

生産を次の面で固めるBakerdreamのケーキのゲルの顕著な貢献は主に示されている

1. ケーキの打つ時間を短くしなさい

ケーキ オイルを加えないでプロセスと比較されて、打つ時間は50% - 70%によって短くすることができ生産の効率を非常に改善しおよび生産周期を短くする

2. ケーキねり粉の安定性およびケーキの気孔の均等性を改善しなさい

結合し、さまざまな乳化剤の特性を最大限に活用し、そして、乳化剤は高い活動のα水晶の形態にBakerdreamのケーキのゲルの精密な生産管理システムに協力によってある。水晶の乳化剤はケーキののりのまわりで適用範囲が広い保護フィルムを、蛋白質のような、水および砂糖形作ることができ、ケーキののりの泡を安定させる。それは別の形成の段階で高温操作の環境の不安定な泡の問題およびケーキの矛盾した質を解決できる

3. ケーキの容積およびoutcomingを高めなさい

より大きい容積の比率、より多くの空気がケーキのゲルに良い業績があることを示すねり粉記入されれば。ねり粉のより大きい容積の比率、ケーキのより大きい容積、およびより多くのoutcomingのケーキは同じ重量のねり粉から作り出すことができる。

4. 機械混合のよい安定性

Bakerdreamのケーキのゲルによい機械混合の安定性があり、効果的に余分な混合によって引き起こされる不適当なケーキ プロダクトを防ぐことができる混合の長い時間後に安定したケーキねり粉の割合を維持できる。

5. 広い適用の可能性

Bakerdreamのケーキのゲルはケーキの部分、スイス ロール、パウンドケーキ、カップケーキ、等を含む異なった含油率そしてタイプが付いているスポンジ ケーキそして重油のケーキで、使用することができる

6. ケーキの保存性を拡張しなさい

α -ケーキ オイルの水晶乳化剤に老化から効果的に澱粉を防ぐことができるありケーキを長いののために湿った、柔らかく、そして乾燥させておく蛋白質および澱粉とのよいcomplexing能力が

保存性内の時間。

広州Cardlo生化学的な科学技術Co.、株式会社はずっと中国の食品添加物のための一流の製造業者である2005年に香港Cardloのグループ確立された。Cardloは蒸溜されたグリセリンのMonostearateを専門にし、よりよく、よりよいそれをするように努力し続けた。Cardloの生産の機能は毎年30,000メートル トンに今達してしまった。