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詳細情報 |
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| タイプ: | 乳化剤 | 保存性: | 2年、24か月 |
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| 出現: | 白い粉 | 等級: | 食品等級 |
| 色: | 白い色、白い粉または粒状 | ||
| ハイライト: | 自然な食糧乳化剤E475,99% PGEの自然な食糧乳化剤,99% PGE e475の乳化剤 |
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製品の説明
製品の説明
脂肪酸99% PGEの食糧乳化剤E475の食品添加物のポリグリセリンのエステル
脂肪酸のポリグリセリンのエステルはpolyglycerylのエステル、脂肪酸がpolyglycerineのエステル化によって区切られる、一般にオイルの水そしてsolubleで分散性である乳化剤と呼ばれ。そのhydrophilicityおよびlipophilicityはある程度の重合および一種の脂肪酸と非常に変わる。3から13までそのHLBの範囲。
Triglycerolのmonostearatesにこれらの条件によっていろいろな機能があり、さまざまな目的のために使用可能である。それはO/Wとしてそして脂肪の結晶化を制御するために酸および塩を含んでいる乳製品および修飾語のために乳化剤なしで多くのタイプの食糧で使用される。
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