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詳細情報 |
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| タイプ: | 乳化剤 | 保存性: | 2年、24か月 |
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| 出現: | 白い粉 | 色: | 黄色がかった茶色に白い白い色 |
| 適用: | 食物 | 起源: | 中国 |
| 特性: | 粉 | ||
| ハイライト: | GMSのパン屋の原料,DMGのパン屋の原料,ハラールGMSは原料を粉にする |
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製品の説明
記述
蒸溜されたグリセリンのMonostearate （GMS）は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。CardloのDM-99 GMSはドイツ6段階の蒸留装置によって作り出される。それにより高いmonostearateの内容が（> 99%）あったり、不純物内容、長期安定したphysical-chemical索引およびより高い乳状になる特性を下げる。
| 指示しなさい | 標準（GB15612 - 1995年） | 試験結果 |
| 出現（20℃） | 乳白色の白い薄黄色のろうの固体 | 乳白色の白いろうの固体粉 |
| モノグリセリドの内容/% | ≥90% | 99.2 |
| 自由な酸/% | ≦2.5 | 0.36 |
| ヨウ素価（g/100g） | ≦4.0 | 0.24 |
| 凝固点/℃ | 60.0~70.0 | 67.5 |
| 重金属（Pb/%） | ≦0.0005 | <0> |
| として/% | ≦0.0005 | <0> |
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