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詳細情報 |
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| 保存性: | 2年 | 色: | 薄黄色の白 |
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| 出現: | 白い粉 | 適用: | 食物 |
| 遊離グリセロール（％）: | 最高1.0 | ||
製品の説明
水分散性のグリセリンのMonostearateの食品添加物
水分散性のグリセリンのMonostearateは室温に乳白色の白い固体粉であるグリセリンのmonostearateから主に成っている。それは高いHLBの価値水での結果として容易に分散できる。さらに、水分散性のグリセリンのMonostearateにミセルを容易に形作り、オイル/水境界表面の界面張力を減らすことができる強い熱安定性、加水分解の安定性およびよいbiodegradabilityがある。それに食糧の色、香りおよび好みに対する悪影響なしで他の乳化剤および親水性のコロイドとのよい両立性がある。
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