FDAの公認の食品等級の乳化剤DMGのパンの質の容積の増進剤

製品の説明

FDAは中国のDMGの工場を-パンの質及び容積の増進剤承認した

FDAは中国のDMGの工場を承認した

蒸溜されたモノグリセリド（DMG）はパンの生産で使用される共通の食品添加物である。それはパンの質、容積および保存性の改善を助けるタイプの乳化剤である。

パンは世界の最も広く消費された食糧の1つであり、生産はDMGの使用によって革命化された。DMGは自然な植物油から得られ、水で非常に溶ける白く、無臭、味がない粉である。それは均一およびより安定したこね粉の作成を助ける混合プロセスの間にパン生地に加えられる。

DMGはより安定した、均一こね粉の作成を助ける小麦粉の澱粉そして蛋白質が付いている複合体の形成によって働く。これはより大きく、均一パン粉の構造の結果発酵プロセスの間に改善されたガスの保持をもたらす。DMGの使用はまた食べることも気持が良くするパンの質そして柔らかさを改善できる。

パンの質および構造に対する効果に加えて、DMGはまたパンの保存性の拡張を助けることができる。それはパンが古く、そのうちに乾燥するようになるプロセスであるstalingの率の減少によってこれをする。DMGは貯蔵の間にパンから失われる水の量の減少によってこのプロセスの減速を助ける。

DMGは安全な、公認の食品添加物で、パンの生産で広く利用されている。それは無毒、非発癌性で、人間の健康か環境に危険を提起しない。それはまた生物分解性で、環境で集まらない。

結論として、蒸溜されたモノグリセリドはパンの生産の貴重な添加物である。それは消費者に訴えるそれを作るパンの質、容積および保存性の改善を助ける。それは安全な、公認の食品添加物で、焼ける企業で広く利用されている。DMGの広まった使用によって、消費者はよりよいより長いおよび好みを持続させる良質のパンを楽しむことができる。