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詳細情報 |
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| モノグリセリドの内容: | 99% | 特性: | 乳化、分散、安定性、Defoamingおよび澱粉のAnti-aging特性 |
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| 色: | 乳白色の白い粉 | パッケージ: | 25kg/bag |
| 適用: | GMS 99%の食糧安全な乳化剤、チョコレートの25KG/Bag乳化剤、チョコレートのGMS 99%の乳化剤 | ||
| ハイライト: | FSSCはモノグリセリドを蒸溜した,非酪農場のクリームによって蒸溜されるモノグリセリド |
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製品の説明
FSSCは食品添加物の蒸溜されたモノグリセリドのNon-dairyクリームの原料を証明した
蒸溜されたモノグリセリドDMG95の粉
モノグリセリドは何であるか。
蒸溜されたモノグリセリドは（モノラルおよびdiglycerides）乳化剤であり、それを助けるコンバイン オイルおよび水を意味する。その結果、それらは食品添加物として一般的である。質および安定性を、オイルの分離を防ぐために改善するために加えられ、一方では、それらの少量は頻繁に包まれ、冷凍食品に食糧の保存性を高める。
それは広く利用されて、多くをより大きい純度および一貫した質の経済的な生産可能にする。何よりも大事なことは、モノラルおよびdiglycerides源か生産にもかかわらずすべての食糧を作り出すのに使用されている同じ厳密な食品安全性の標準に応じてありなさい。
機能:
それは次の機能を行う焼いた食品で使用される共通の乳化剤である:
- パンの容積を改良しなさい
- 澱粉退化を禁じるか、または減速することによってケーキおよびパンの保存性を延長しなさい
- ケーキのこね粉の通気の最適化
- ケーキねり粉のような水のオイルの乳剤の安定
- パン小麦粉のガスの収蔵可能量を改善しなさい
- ムギ蛋白質を通してグルテン ネットワークを増強しなさい
それは材料が混合し、分離を防ぎ、付着を減らし、結晶化を制御し、より容易に分解するためにプロダクトを助け、プロダクトの全面的な安定性に貢献するようにする乳化剤として一般に分類される。
彼らは頻繁に幼児方式、ドレッシング、ピーナッツ バター、チョコレート、冷凍食品、またペストリーにある。パン屋 プロダクトでは、それらはパンの容積そして質を改善すること、また焼かれたプロダクトを柔らかく、湿った保つために有用である。
何包まれ、処理された食糧の原料のリストのモノラルそしてdiglyceridesの他の名前か。
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蒸溜されたモノラルおよびdiglycerides
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ethoxylatedモノラルおよびdiglycerides
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モノラルおよびdiglycerideのエステル
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diacylglycerolオイル
技術仕様:
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主要な項目 |
標準（GB15612-1995） |
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出現（20℃） |
乳白色の白い/薄黄色のろうの固体 |
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モノグリセリドの内容（%） |
≥90 |
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自由な酸（%） |
≤2.5 |
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自由なグリセリン（%） |
≤2.5 |
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ロディーネの価値（g/100g） |
≤4.0 |
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凝固点（℃） |
60-70℃ |
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重金属（Pb/%） |
≤0.0005 |
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として（%） |
≤0.0001 |
パッケージ:25kg/bag
保存性:24か月
貯蔵:乾燥した、きれいで、そして近い場所で保ち、ライト、湿気および空気への余分な露出を避けなさい。
