DGM 99%のパン屋の乳化剤

製品の説明

DGMの99%蒸溜されたモノグリセリド ハラールのアイス クリームの乳化剤を/ユダヤは

記述

蒸溜されたモノグリセリドは最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪となされる。分子的に蒸溜されたグリセリンのMonostearate （GMS）は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。Cardloはドイツ6段階の蒸留装置によってDM-99 GMS作り出されるである。それにより高いmono-stearateの内容がある（> 99%）。

Diglycerineの蒸溜されたエステルはdiglycerineが脂肪酸と反応し、モノエステルの内容が蒸留によって高まるところにである。
diglycerineの1分子は蒸溜されたdiglycerineのエステルの化学式の脂肪酸の1の分子と区切られる。3つのヒドロキシル グループがある、従って最も世界で使用されるであるモノグリセリドより多くを親水性の特性所有している。

1. パン

機能:パン粉の柔らかさを改善したり、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling率を減らす

適量:小麦粉の0.3%-0.8%

2. ケーキ

機能:容積を拡大しなさい、質を改善しなさい、保存性を延長しなさい

適量:3%-10%オイルの

3. ビスケット

機能:プロセス特性を改良しなさい、分かれるオイルをおよびこね粉を以外のモジュールに容易にさせるために防ぎなさい

適量:オイルの1.5%-2%

4. 即席めん類

機能:プロセス特性、無くなった吸収し、調理する減少オイルを改良しなさい

適量:小麦粉の0.1%-0.2%

5. 放出の軽食

機能:プロセス特性、増加の膨張率を改良しなさい、罰金を提供すればユニフォームのパン粉の構造は、staling率を減らす

適量:小麦粉の0.1%-0.2%

6. カラメル、タフィーおよびチョコレート

機能:粘着性および砂糖の結晶化を減らしなさい、従って食べる質を改善しなさい

適量:オイルの1.5%-2%

7. チューイン ガム

機能:咀嚼を改善すれば質は、ガム基礎剤をSBRおよびPVAのための混合物を、特に促進するために柔らかくし、

適量:基盤の0.3%-0.5%

8. 肉製品

機能:水および澱粉が付いている助けの脂肪質のディスパースそしてコンバイン、澱粉の老化を防ぐため

適量:総プロダクトの0.1%-1.0%

パッキング及び出荷

包装の細部:袋ごとの25kg、
20F容器による16トン、
40F容器による26トン、

調達期間:7日以内の速い郵送物のための大きい在庫、後確認するため。

港:Huangpu、広州