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詳細情報 |
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| ハイライト: | E471 Sorbitanの脂肪酸のエステル,E471脂肪酸の乳化剤,脂肪酸のE471モノグリセリド |
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製品の説明
製品の説明
反ぼやける代理店は焼けることのためのモノグリセリド99%の乳化剤を蒸溜した
記述
蒸溜されたモノグリセリドは最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪となされる。分子的に蒸溜されたグリセリンのMonostearate （GMS）は最も広く応用食糧乳化剤である自然な植物油および脂肪と作られる。Cardloはドイツ6段階の蒸留装置によってDM-99 GMS作り出されるである。それにより高いmono-stearateの内容がある（> 99%）。
Diglycerineの蒸溜されたエステルはdiglycerineが脂肪酸と反応し、モノエステルの内容が蒸留によって高まるところにである。
diglycerineの1分子は蒸溜されたdiglycerineのエステルの化学式の脂肪酸の1の分子と区切られる。3つのヒドロキシル グループがある、従って最も世界で使用されるであるモノグリセリドより多くを親水性の特性所有している。
| Diglycerolの蒸溜されたMonostearate | Decaglycerol Monolaurate | Decaglycerol Moooleate | DecaglycerolのMonostearate | TetraglycerolのMonostearate | Tetraglycerol Moooleate | Tetraglycerol Polyricinoleate | |
| タイプ | DS-100A | J-0021 | J-0381 | J-0081H | J-4081 | J-4581 | PR-100 |
| 体形 | プラスチック | 粘性のり | 水和させたのり | 小さいビード | 粘性のり | ||
| 酸価値（最高。） | 3 | 6 | 1 | 10 | 12 | 3 | |
| ヨウ素価 | 最高2。 | 最高3。 | 23 - 33 | 最高3。 | 38 - 58 | 72 - 103 | |
| 鹸化価値 | 120 - 135 | 60 - 72 | 55 - 67 | 21 - 26 | 136 - 160 | 120 - 150 | |
| ヒドロキシルの価値 | 75 - 100 | ||||||
| HLB （計算した） | 5.6 | 6.3 | |||||
| 適用 | o/wの乳化剤、優秀なアルファ終りの乳化剤、スポンジ ケーキの泡立つゲルのためのアルファ結晶の安定装置として有効。 | o/wの乳化剤として有効。 高脂肪の満足なケーキおよびスポンジが付いている通気された食糧、ある特定のタイプのマーガリンおよび他の乳剤。 |
o/wの乳化剤として有効。チョコレートのための優秀な粘着性の減力剤。 | ||||
1. パン
機能:パン粉の柔らかさを改善したり、良いの提供し、均一パン粉の構造は、staling率を減らす
適量:小麦粉の0.3%-0.8%
2. ケーキ
機能:容積を拡大しなさい、質を改善しなさい、保存性を延長しなさい
適量:3%-10%オイルの
3. ビスケット
機能:プロセス特性を改良しなさい、分かれるオイルをおよびこね粉を以外のモジュールに容易にさせるために防ぎなさい
適量:オイルの1.5%-2%
4. 即席めん類
機能:プロセス特性、無くなった吸収し、調理する減少オイルを改良しなさい
適量:小麦粉の0.1%-0.2%
5. 放出の軽食
機能:プロセス特性、増加の膨張率を改良しなさい、罰金を提供すればユニフォームのパン粉の構造は、staling率を減らす
適量:小麦粉の0.1%-0.2%
6. カラメル、タフィーおよびチョコレート
機能:粘着性および砂糖の結晶化を減らしなさい、従って食べる質を改善しなさい
適量:オイルの1.5%-2%
7. チューイン ガム
機能:咀嚼を改善すれば質は、ガム基礎剤をSBRおよびPVAのための混合物を、特に促進するために柔らかくし、
適量:基盤の0.3%-0.5%
8. 肉製品
機能:水および澱粉が付いている助けの脂肪質のディスパースそしてコンバイン、澱粉の老化を防ぐため
適量:総プロダクトの0.1%-1.0%
パッキング及び出荷
包装の細部:袋ごとの25kg、
20F容器による16トン、
40F容器による26トン、
調達期間:7日以内の速い郵送物のための大きい在庫、後確認するため。
港:Huangpu、広州