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詳細情報 |
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| 出現: | 厚いのり | 色: | 白い |
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| 好み: | 少し脂肪質 | ||
| ハイライト: | E471パンの乳化剤,GMSのパンの乳化剤,E471パンの添加物 |
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製品の説明
保存性を拡張するために形態を過ぎたパンの構造のパンの乳化剤を改良しなさい
Cardloのブランドのパンの乳化剤はCardloによって開発される。このプロダクトは本質を含んでいないし、パンを所有している自然なミルクの芳香を可能にする。それはまたパンの構造を改良し、保存性を延長できる。その半流動および柔らかい出現は低温の下で堅くならないので広い適用範囲および健全な操作上機能を保証する。
パンの乳化剤の指定:
| 蒸溜されたグリセリンのMonostearateGMS E471 | ||
| 試験結果 | 標準（GB15612-1995） | |
| 出現 | 標準に合致する | 白い粉の固体 |
| 内容% | 99.65 | ≥ 95.0 |
| 自由な酸% | 0.22 | ≤ 2.5 |
| 自由なグリセリン% | 0.38 | ≤ 2.5 |
| ヨウ素価、g/100g | 0.40 | ≤ 4.0 |
| 凝固点C | 64.2 | 60.0~70.0 |
| 重金属% | < 0=""> | ≤ 0.0001 |
| ヒ素の（として） % | < 0=""> | ≤ 0.0005 |
| 鉄（Fe） % | < 0=""> | ≤ 0.0002 |
| 結論:このGB15612-1995プロダクト標準的な分析に従って修飾されるプロダクト | ||
製品特性および機能:
- パンをかすなしで柔らかい保存しなさい。
- パンの構造を改良しなさい。
- 本質を含まないし、自然なミルクの芳香を与えない。
- 広範囲温度の下で環境に合わせることができる。それは低温の下で堅くならない。
- 焼けるために芳香を後長い間維持しなさい。
指定:
酸価値、mgKOH/gの≤ 0.80
過酸化物の価値、meq/kgの≤ 10.0
水および揮発物質、≤ %の0.50
製品の説明
出現:厚いのりかろうの固体
色:薄い茶色か黄色
好み:中立、少し脂肪質
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