食品等級の乳化剤によって蒸溜されるグリセロールMonolaurate 90% GML

製品の説明

自然な食糧乳化剤は蒸溜したグリセロールMonolaurate 90% （GML）を

グリセロールのmonolaurateは母乳にこの頃は高度の食糧乳化剤の防腐剤、自然に存在しているであり、それは良い食糧乳化剤として国際的に確認される。その間、それは安全、有効、広スペクトルの抗菌性の代理店である。そのLD50> 10g/kgは、無毒な食品添加物である。2005年4月では、GMLがいろいろな種類の食糧で使用することができる適量の限界、それは実際の必要性に従って加えることができないこと中国語ロシア保健・社会開発省は承認し。

適用:

（1基の）よい乳状になることのディスパーシング、安定の特性;

製品品質を改善し、保存性を延長するために食品加工オイル水では分離は頻繁に、起こる。乳化剤は通常行列の間に加えられる、混合された段階を安定させ、均一乳剤を形作る。オイル水分離、成層、沈殿物および飲料を防ぐため食糧で起こるために避け、ように、

（2つの）澱粉のanti-aging効果;

DMGは蛋白質および澱粉が付いている複合体を形作りケーキ作るパンを防ぐ冷却の後で再結晶化を防ぐために、アミロースの澱粉が付いている不溶解性の複合体を形作ることができる、澱粉の退化の老化をポテト プロダクトおよび他のstarch-rich食糧は新しく、長い間柔らかく残る。

（3）脂肪結晶化を改善するため;

分子蒸溜されたモノグリセリドはgreeseの表面で、制御方向づけ、greese安定でき、特に、短縮および他のオイルおよび脂肪プロダクト マーガリンで結晶させる。それはまた凝縮物の層を等防ぐために可塑性および延性を改善できる。